「おかず」という名前の料理を作りました。
というか、オリジナルの料理を作ったので、「おかず」と名づけました。
概要を名前にするなら「鶏の肉じゃが(中華風)」です。

ツイッターで作り方を訊かれたので、記事にします。


◆材料
・鶏肉(胸がオススメだけどももでもささみでも可) --- 200g
・じゃがいも --- 3個
・にんじん --- 2本
・玉ねぎ --- 1〜2玉
・青梗菜 --- 1束
(葉モノは、ほうれん草や小松菜など、好みや旬で変えたり加えたり)

◇調味料
・味覇 --- 小さじ1
・丸鶏鶏ガラスープ --- 1スティック(5g)
・味塩コショウ --- 適宜
・あらびきガーリック
・クックドゥ香味ペースト(金) --- 3〜5cm
・とろみ用片栗粉 --- 大さじ1


1,肉・野菜は一口サイズに乱切りなどする
2,肉に味塩コショウをふって、軽く揉んでしばらく放置して下味をつける
3,サラダ油を引いたフライパンで肉を軽く焼く(中火)
  表面に焼色がつくかつかないか程度、中は生で良い
4,火を止めて、水200mlを足し、じゃがいも・人参・玉ねぎを投入して
  ガラス蓋をしてから弱火で15分ほど煮る
  途中、もし灰汁が出たら取る
  水分が飛びすぎた場合はちょっと足しながら煮る
  葉物は、茎は早めの投入でも良いが、葉は根菜に火が通ってきたあたりで足して熱する
5,鶏ガラスープの素、味覇、あらびきガーリック、香味ペーストを入れて味付け
6,50mlくらいの水に片栗粉を入れてよく溶かしたあと、火を止めた状態で
  全体に満遍なくかかるような感じでまぶす  
7,中火で1分程度加熱してとろみを出す


以上です。